Item: 麺匠えにし
Rating: 90
Author: ゆう。

90点

夕飯のためにえにしサンに伺いました❗
Twitterにて北海道産の生ウニとイクラの混ぜそばをやっている情報があったので、気になり伺った次第です。
お兄さんに注文して、少し経って着丼です。

何やらウニソースがかけてあるので、混ぜなくても良いみたいな説明が.....。
混ぜそばなので混ぜたい衝動に駆られる。

麺は手打ち麺で不揃いな感じが良いですね✨
確かにウニの風味がする。
でも、混ぜたい。
トッピングのウニを少し食べてみると、良いウニを使っているみたいだ。
で、混ぜてみた。
ウニのまろやかな風味がたまらないです。
低温調理チャーシューと絡めて食べてみたが、相性は悪くないと思いました。

やっぱり、混ぜそばなのだから混ぜないと❗
美味しかったです。ご馳走様でした❗