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92点
天草大王と鯛煮干しの中華そば正油[ラーメン/醤油]
麺匠えにし（群馬県伊勢崎市）ゆう。

「天草大王と鯛煮干しの中華そば正油」@麺匠えにしの写真夕飯で伊勢崎市のえにしサンに伺いました❗
限定の天草大王と鯛煮干しの中華そばの正油にしました。
少し時間が遅くなってしまったが、あって良かったです。

お姉ちゃんが配膳してくれました✨
スープは天草大王の強靭な支えがあり、優しい甘味があるのは、鯛煮干しなのかな？
熱々でこれまた良い❗白髪葱と三つ葉のアクセントも良いですね✨
絶品。

麺は全粒粉入りの細ストレート麺で硬めな茹で加減でパキパキしています。
スープとの相性も良いですね✨

トッピングは鶏の低温調理チャーシューと別皿の低温調理のロースチャーシューと姫竹です。
二種のチャーシューも調味加減が良くて、美味しい。
姫竹は食感がコリコリとしていて、昆布出汁の風味がしました。

えにしサンの数ある限定メニューの中でも天草大王と鯛煮干しの中華そばの正油味がが一番好みかも❗
美味しかったです。ご馳走様でした❗

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