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昼飯のため、えにしサンに伺いました❗前回は鯛煮干しの正油にしたので、今回は塩にしました。天草大王のタタキ丼も追加。混んでいたにも関わらず、意外と早くやって来ました。スープは天草大王の強烈な旨味が支えとなって鯛煮干しの風味が来るのは前回と同じ印象です。鶏油なのか、油も良い感じです。何よりも、熱々なのが良い❗麺は全粒粉入りの細ストレート麺で表面が若干ざらつきのある麺です。やや固めな茹で加減でパキパキしています。トッピングは別皿で低温調理のロースチャーシュー、鶏むねチャーシュー、姫竹と変わりなし。タタキ丼は天草大王のタタキが結構乗っていて、わさび醤油で食べましたが、美味しかったです。少し残しておいたスープをかけてお茶漬け風にして完食。正油と塩どちらも充分に美味しいですが、個人的には正油ですね。美味しかったです。ご馳走様でした❗
ゆう。
ぼうし
Y2K
ゆう。
ニン蒜マン!!
前回は鯛煮干しの正油にしたので、今回は塩にしました。
天草大王のタタキ丼も追加。
混んでいたにも関わらず、意外と早くやって来ました。
スープは天草大王の強烈な旨味が支えとなって鯛煮干しの風味が来るのは前回と同じ印象です。鶏油なのか、油も良い感じです。
何よりも、熱々なのが良い❗
麺は全粒粉入りの細ストレート麺で表面が若干ざらつきのある麺です。
やや固めな茹で加減でパキパキしています。
トッピングは別皿で低温調理のロースチャーシュー、鶏むねチャーシュー、姫竹と変わりなし。
タタキ丼は天草大王のタタキが結構乗っていて、わさび醤油で食べましたが、美味しかったです。
少し残しておいたスープをかけてお茶漬け風にして完食。
正油と塩どちらも充分に美味しいですが、個人的には正油ですね。
美味しかったです。ご馳走様でした❗