平和島周辺に来てたので、ちょこっと検索。
この辺では、らーめん大　こちらの髭
あとは、蒲田周辺にチラホラ。

なんとも、食べ物屋さんとは思えないネーミングの髭さんへ。
交差点ちかくのコインパーキングにとめて、いざ髭さんへ。

なるほど納得、この人が髭さんかーっというようないかにも無骨で絡みづらそうな大将が、黙々とらーめんを作っております。
漫画やドラマに出てきそうな。そして、必ず無言で完食しちゃう系のらーめん出てくるよなーの感じです。
食べログやなんかで、予習。こちらは、ヤサイマシは、食券を渡すときに伝えなきゃ怒られるらしい。あくまでもらしい。
でも、アブラは？とか？ニンニクとは？とか思ってたら、茹でたてのヤサイを盛り付けながら、髭さんが、わたしに手をかざす。
あ、え！っと、に、にんにう、あ、あぶらでと、伝えるともそっとチャチャと、盛り付け、カウンターにトン。

アブラの量もさることながら、ニク！ぶ、ぶた？ちゃーしゅ？なんか、すげぇのきた。嬉しい洗礼だ。、なんて、お味の方も、見た目より、ずっと繊細で、きたねぇとか、それ以上に、めちゃくちゃ美味い。こーゆーの熟練の手捌きってやつなんだろうなー。

案の定無言で完食&カウンターを丁寧に拭いて丼を下げさせて頂きました。
なんか、夢とか、幻とか、神隠しみたいな世界でした。でも、満腹なので、現実なんだな。

あれはすごい。実はいままで食べた中で一番美味しいのかも。