【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一宮鶏白湯　鶏神




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一宮市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時30分　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～0時　




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　34席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　「旨辛」台湾鶏白湯らーめん（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1050円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　42670円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏白湯




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




2020年47軒目は、約1年半ぶりの〝一宮鶏白湯　鶏神〟。名古屋近郊に複数店舗が有ります。




今回は、期間限定と記された〝「旨辛」台湾鶏白湯らーめん〟にお馴染みの味玉をトッピング。




スープは、文字通り〝鶏白湯〟ですが、この店の場合は濃厚と言う訳では無くライトな旨味と口当た




りもまろやかで軽め。




そこに、台湾ミンチとラー油?のお陰で、スープに深みが有り十分なコクを感じる様になる。




辛さは控え目で個人的には全く辛くない。




麺は、〝細麺ストレート〟。小麦粉の香りと甘みが鶏白湯スープに絡み、歯切れの良さと喉越しも良




い。




別皿に提供されている鶏チャーシュー・穂先メンマは、既に味付けがされているので〝つけ麺〟の要




領で、スープにチョンチョン浸けて食せば箸休めとしての存在感を発揮する。




カイワレ大根は、スープに添えてしまうと少し煩く感じる物の、カイワレ大根特有の辛味が絶妙なアク




セントになる。




ただ、少し気になったのはスープが温かった事。偶然かな?