東村山駅にいきなり新店登場❔

場所は・・・丸哲があった場所ですね。
寄ってみます。

本日開店のようで、お花がたくさん来ています。
ギタリストの方からも来ている。
ふむふむ。
1970年代のハードロックバンドのギタリストの方なんですね。

さて、店内へ。
基本構造は居抜きのようです。
券売機なしの口頭注文、後会計システムの模様。

冷やしが開店と同時に始まっているようですが、今日はデフォルト❔のとんこつラーメン。
でも、オススメは麻婆麺と坦々麺らしいです。

とんこつ
チャーハン
定食

これがこちらのウリらしいので、チャーハンを少し食べてみたい。
メニューを眺めていて、セットチャーハンなる通常のチャーハンの半額を発見。
これです。

注文してから眺める。

ふむふむ。
こちらは夜の飲みメニューがあり、定食がいろいろ出来そうです。
次回は飲みに来るかな❔

シャカシャカとチャーハンを炒める音。
2人の店員さんの連携により、ラーメンとチャーハンがほぼ同時に完成です。
ポイントアップです❗

さぁ、実食です。

【スープ】
醤油ではなく正油。
とんこつでこちらの正油とは珍しい。
初見は背脂ほんのりウキウキな白濁した豚骨。
まずはひと口。
ぶわっと来る豚骨感ではなく、じんわりとやって来るかな❔の豚骨。
コテコテではなく、けれどもあっさりでもないです。

【麺】
お祝いで菅野製麺から来ていたので、菅野製麺の中細麺。
茹で具合は少し柔らかめかも。

【具】
チャーシュー、メンマ、茹でキャベツ、海苔。
メンマが少し硬かったかも（笑）
普通に出てますね。

そして、同時提供のチャーハン。
しっとり系のチャーハンで、味つけは程よい感じ。
このチャーハン、何気に好きかも❔

定食で食べたら美味しそうなメニューが並ぶ中、飲みたいなぁ～って一瞬思ったりしながら、麺と具を食べ終え、チャーハンを食べ終え、スープを楽しんで完食。

新店のお祝いに駆けつけたお知り合いの方々が続いていたので、じっくり根づいて欲しいですね。

今度は飲みだな（笑）