川口周辺に4店を構える葵の本店が移転。以前は、蕨駅からも数キロあり、ものすごく利用しづらかった。今回は、鶏白湯の支店とは駅を挟んで反対側。蕨駅からも徒歩数分と使い勝手がいい。プレオープンなのかどうか分からないが、雰囲気は、すでに本格オープン。

　本店で食べたことがない濃厚つけを。昔、最初に開店したころはメニューにあったが、長い間、消えていたような気がする。豚骨魚介のスープはシャバ系で、魚介の方が強い。ララガーデンの支店で、つけを食べたが、それよりもキレが増した印象だ。旨いというよりも安定感を感じる。

　ただ、甘酢を入れたような味わいが好みから外れる。卓上のワサビを麺にまぶすと、これが良い感じ。そして、スープより断然麺がいい。角型の切り口で、硬すぎず良い歯ごたえ。全粒粉入りで、小麦感も素晴らしい。

　全体的に予想通りの旨さ。しかし、鶏白湯の支店や、川口駅近くの名古屋コーチンを使った店などに比べると面白さに欠ける。この2店にない普通のラーメンがあるようなので、次はラーメンだろうか。