Item: 中華そば 葵
Rating: 87
Author: あらチャン(おにぎり兄)

87点

『ラーメン二郎大宮公園駅前店』で美味しいお山を頂いた後、東武野田線、京浜東北線と乗り継いで移転した葵に来てみました。

土曜の12時半位。男性スタッフ2名。店内ほぼ満席と混雑してますが、片付ければ座れる状態。

券売機の前で少し弱考。「ランチ塩or醤油」ってなんだろう…セット丼みたいのが付くのかな？あまりお腹は空いていないけどそのボタンをポチり。

着席時に食券を渡し、醤油と塩から塩を選択。麺の量は大盛り(210g)サービスの様ですが、並盛り(140g)でお願いします。

仕切りがあったり各席にアルコール除菌があったり、コロナ頑張ってる感。

提供は順調です。

スープは和風な趣き。鶏が優しく煮干しも程良く効いてる。お吸い物っぽい味わいも、麺に伝える分お吸い物よりも塩気が強い。

ラーメンWalkerの移転前の情報には名古屋コーチン丸鶏、伊吹いりこ。

煮干しの方が優勢か。後味に発酵した様な旨味が…なんだろう。

合わさる麺は細めのストレート。滑らかにしなり咀嚼すると弾む様なコシがあります。上品。

チャーシューはモチモチの大判豚肩ロース。肉の旨味がしっかり感じられるタイプで美味しい。

大きな穂先メンマはシャクシャクとみずみずしい。

九条ネギが彩りと味わいに鮮烈さを与える。

ナルトは写真だとスケ感がありますが、厚みもあるので透明度が高いのかも。ナルトは赤の彩りを加えるのに良いですよね。

ランチの答えはミニチャーシュー丼でした。

お茶碗1.5杯位かな。その上に結構多目に豚肩ロースの肉達が乗っています。炙ってあってモチモチコリコリ。香ばしさが焼き鳥の様な。ゴマ油な塩ダレがかかっていて食が進む。

優しく纏まっていて美味かった。接客も良好。居心地も良かったです。

ただ、同じ系列の『自家製麺竜葵』の名古屋コーチンがバチーンと来る方が好きかも。失礼。

機会を見つけてつけ麺を食べに来たいです。600gで。

ごちそうさまでした

いいね (17)

2020年6月7日 13:58投稿（2020年6月7日更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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いつもコメント下さってる皆様。
1日2レポ上げたのでどちらか片方にコメントで大丈夫です。
よろしくお願いします。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月7日 13:59

今Twitter見たら今日は休みかも。確認して下さい。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月7日 14:29

どもです。
自分も竜葵の名古屋コーチンがバチーンの
方が好きです🎵

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月7日 16:35

竜葵のバチーンは強烈ですよね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月7日 16:50

こんにちわ～

再来週、蕨方面に行く予定があるンですよね～。

コチラを狙ってますので、なんとかして訪問したいです！ｗ

たく☆ | 2020年6月7日 17:47

こんにちは。
二郎さんの後にもう一杯ですか(°_°)オドロキ。
レポ上げのペースが上がって来ましたね！

あたと_13号 | 2020年6月7日 18:09

こんにちは
大宮公園で大ラーメン食べた後にコチラでしたか！
しかもセットとはマジで驚きっす！
大宮公園もコチラも近々狙ってる所だったので
2つとも先越された〜って思っちゃいましたよ😂
って事は今日辺り伊奈の方も。。。
えっ？つけ麺は600なんですか？
ダイエットしようと思ってるのにまた悩ませてくれますね〜😂