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6/3（水）18：40 前2後1 ベーススープのコクは控えめだが、麻婆餡の味付けは割合しっかりしたもの。微かな甘みもあり、甜面醤も合わせているような印象。麻婆餡とスープを一緒に食べると割合いい感じの濃さになった。餡の量もそこそこあり、とろみは強め。辛さレベルはピリ辛の１段上で、痺れは余り感じなかった。軽い縮れのある細麺は、細さの割に柔すぎず、最後までダレることもなかった。具は、大きめの挽肉。刻み青ネギ。豆腐はプルプルと柔らかさを保った絹ごしが、結構たっぷり載っていて嬉しい。大陸系街中華で、餡の量も豆腐の量もまずまず多いのが嬉しい一杯だった。
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なまえ
ベーススープのコクは控えめだが、麻婆餡の味付けは割合しっかりしたもの。微かな甘みもあり、甜面醤も合わせているような印象。麻婆餡とスープを一緒に食べると割合いい感じの濃さになった。餡の量もそこそこあり、とろみは強め。辛さレベルはピリ辛の１段上で、痺れは余り感じなかった。
軽い縮れのある細麺は、細さの割に柔すぎず、最後までダレることもなかった。
具は、大きめの挽肉。刻み青ネギ。豆腐はプルプルと柔らかさを保った絹ごしが、結構たっぷり載っていて嬉しい。
大陸系街中華で、餡の量も豆腐の量もまずまず多いのが嬉しい一杯だった。