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2020.6.6昼 昨年10/1にオープンした、最近では珍しくなくなった感のある、曜日を問わず昼のみ営業の店。屋号はこの表記で「さんやさ」と読み、メニューは清湯の本品と濃厚つけ麺の２本柱構成。暖簾のロゴや使用フォント、ポップに謳う使用食材等、あらゆる要素が個性的。鶏や節系などの複雑な旨みを伝えつつ、あくまで主役は醤油ダレといった趣のスープ。液状油の量が結構多いが、それでも醤油ならではの香りが終始鼻腔をくすぐり食欲を刺激。合わせる中細麺の風味がやや乏しい点が残念ではあるが、スープの邪魔はしていない。しっとり仕上げのチャーシューも肉質・脂身の質が共に卒なく、口どけも良く美味。全体を通すともう少しフックが欲しいってのが正直なところだが、食べ手を選ばない普遍性は非常に高い。
HASH-ROYAL
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鶏や節系などの複雑な旨みを伝えつつ、あくまで主役は醤油ダレといった趣のスープ。液状油の量が結構多いが、それでも醤油ならではの香りが終始鼻腔をくすぐり食欲を刺激。合わせる中細麺の風味がやや乏しい点が残念ではあるが、スープの邪魔はしていない。
しっとり仕上げのチャーシューも肉質・脂身の質が共に卒なく、口どけも良く美味。全体を通すともう少しフックが欲しいってのが正直なところだが、食べ手を選ばない普遍性は非常に高い。