オープンしたての麺処あら井サンに伺いました❗
つけ麺目当てで来たのはいいけど、色々とメニューがありますね。迷います。
でも、初志貫徹で特製つけ麺大(３００g)にしました。
店内はとてもきれいで良いですね。
新築ですな。カウンターのテーブルは欅の無垢板だな。

きれいな女性店員さんに券を渡して着席。
壁の貼り紙を見るとスープ割りはしていないとの事。
回りをキョロキョロと見ているうちに着丼。

麺は自家製麺との事です。
極太麺ではないですが、しっかりとした食感が特徴ですね。
麺線が短いので、女性には食べやすいかな？

つけ汁につけて啜ると.....。
かなり濃厚なつけ汁ですね。狼煙以来かな.....？
スープとネギが少ないな。
煮干しの風味がしますが、完全に豚骨が勝っていますね。
この濃度では麺を完食しても、スープ割りはできないな。と納得。

トッピングのチャーシューは柔らかくて美味しいです。暖かいので、レンチンしたのでしょうね。
メンマは味付けは控えめ。
味玉は割りとしっかりめでした。
海苔は良い物を使っていますね。

案の定、麺を完食する前につけ汁がピンチ。
残った麺を無理矢理つけ汁に入れて、ある意味混ぜそばみたいに食べました。

もう少し、つけ汁とネギが欲しい。
柚子の香りも欲しいな。
美味しいのだが、あと一味が欲しい気がします。
改善の余地ありですね。
ご馳走様でした❗