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2020.6.24夜 汁なし担々麺…1100円・シンガポールチキンライス…1100円同市神田町にあったバー『S(w)ing Singe』が、6/20の移転と共に屋号刷新。移転前は2016年10月に行って以来なので、３年半以上のご無沙汰。アジア５ヶ国のビールが揃う中、グッとガマンしてフードのみをオーダー。デフォでパクチーがバサッと盛られた、ちょっとワイルドな仕様のビジュアル。加水低めの中細麺のザックリとした食感を生かした、僅かだが楊＠池袋を思わせる作り。後半になると芝麻醤もしっかりと絡み、ズッシリと濃厚な旨みが楽しめる。極めて絶妙な火入れ加減のムネ肉の口どけがたまらない、完成度の高い海南鶏飯。３種のソースどれをつけても良く合うという、味付け加減も素晴らしい。ツマミ系メニューも豊富だし、ビールの飲み比べもしたいんで、近いうちに呑みでも利用したい。
HASH-ROYAL
SMILE !
みずみず
同市神田町にあったバー『S(w)ing Singe』が、6/20の移転と共に屋号刷新。移転前は2016年10月に行って以来なので、３年半以上のご無沙汰。アジア５ヶ国のビールが揃う中、グッとガマンしてフードのみをオーダー。
デフォでパクチーがバサッと盛られた、ちょっとワイルドな仕様のビジュアル。加水低めの中細麺のザックリとした食感を生かした、僅かだが楊＠池袋を思わせる作り。後半になると芝麻醤もしっかりと絡み、ズッシリと濃厚な旨みが楽しめる。
極めて絶妙な火入れ加減のムネ肉の口どけがたまらない、完成度の高い海南鶏飯。３種のソースどれをつけても良く合うという、味付け加減も素晴らしい。ツマミ系メニューも豊富だし、ビールの飲み比べもしたいんで、近いうちに呑みでも利用したい。