【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　もり田　可児本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　可児市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時15分　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　22席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏ちゃんまぜそば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50440円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ（平打ち?）




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点




【感想】




2020年56軒目は、約5年ぶりの〝麺屋　もり田　可児本店〟。現在は、多治見市・美濃加茂市にも支




店が有ります。高山ラーメンの名店、〝豆天狗〟の暖簾分けの店。




今回、注文したのは、〝鶏ちゃんまぜそば〟。




〝鶏ちゃん〟とは・・・・・下呂や郡上の地域で食されている鶏肉料理で所謂、B級グルメ。




地域によっては、醤油や味噌で味付けされていますが、この店の〝鶏ちゃん〟は味噌ベース。




信州味噌の様な甘みが特徴の味噌ダレが丼の底に沈んでいるので、卵黄を崩しながら、海苔・ニラ・




ニンニク・ネギ・魚粉を均一になる様に、麺と絡め始めます。




そして、頃合いを見計らって一気に頬張ります。




味噌の甘みと香りに、それぞれの薬味が絡み合って食べ応え十分。




麺は、モチモチの食感で十分過ぎる程のコシを感じる〝中太麺ちぢれ〟。




少し気になったのは、この味噌ダレに対して薬味の存在感が強過ぎるかな?特にニラは煩く感じた。




肝心の鶏肉は味噌でコーティングされているのは良いが、少し肉質が硬いかな?