Item: 司奈そば 七七三 四街道店
Rating: 82
Author: なおタコ

82点

中盛りでプラス100円
牛すじ飯480円

雨の強い日曜開店直後
気になっていたまだ新しいコチラへ
梨の花で修行されたという店主さんに期待値も高め

待つ事数分

スープ
煮干と醤油のバランスがよくて、背脂抜きならかなりあっさり。
そこに背脂が加わりとても後引くスープに仕上がっている。チャーシューは脂の少ない肩ロースだろうか？相性がとても良く美味しかった。完飲。

麺
これは賛否分かれる麺。きしめんの様に幅広くピロピロ
この麺でのつけ麺はさぞかし美味しいだろうなぁ。
ノーマルだとちょいと硬めの茹で加減なのだが、個人的にはしっかりした茹で時間のほうが合うかなと思える。

牛すじ飯
梨の牛すじが美味かった記憶があり注文。
とろっとろの牛すじにご飯をかき込んだ。
めちゃくちゃ旨い。優しい味加減やシンプルな盛り付けも梨に似ている気がする。

店主さんも奥さん(?)も感じのよい接客だった。
よくラーメン屋が変わる物件らしいのだが頑張ってほしい。
再訪確実

ご馳走さまでした。