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2020.6.11昼 麺ヤワめ・油多め・味濃いめコール、無料ライスは小コール家系ラーメンの名門系譜『六角家』での修行を経て大阪で開業するも、意外にも短命で閉店に。それが、2012年に現在の地で再出発すると、昼夜問わず行列必至の人気店へと一気に躍進。直系ほどキリリ醤油ダレ方面ではなく、鶏油の量も含めて巧みにバランスをとったスープ。まろやかながらフルボディのベースらしい良い意味での重たさもあり、こう見えてしっかりと個性的な味わい。赤身部分の弾力と脂身の口どけが黄金比なチャーシュー、絶妙な茹で加減のキャベツ等、トッピング群も秀逸。直系が持つ狂おしいまでのヒキとは異質の、きっちりマジメに炊いた好バランスの濃厚豚骨醤油ならではの美味しさとでも言おうか。
HASH-ROYAL
itokin
№61
SMILE !
ツケマイ
Hiro™
家系ラーメンの名門系譜『六角家』での修行を経て大阪で開業するも、意外にも短命で閉店に。それが、2012年に現在の地で再出発すると、昼夜問わず行列必至の人気店へと一気に躍進。
直系ほどキリリ醤油ダレ方面ではなく、鶏油の量も含めて巧みにバランスをとったスープ。まろやかながらフルボディのベースらしい良い意味での重たさもあり、こう見えてしっかりと個性的な味わい。
赤身部分の弾力と脂身の口どけが黄金比なチャーシュー、絶妙な茹で加減のキャベツ等、トッピング群も秀逸。直系が持つ狂おしいまでのヒキとは異質の、きっちりマジメに炊いた好バランスの濃厚豚骨醤油ならではの美味しさとでも言おうか。