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大阪に住んでいた頃、梅田の山頭火でよく食べた品。一番人気のしおも好きだが、これが私のお気に入り。豚骨の旨味がたっぷり出た半濁のスープは、煮干系と思われる魚介の旨味で華やかになっている。香ばしい醤油ダレに加え、胡椒がかなり効いているな。普通なら敬遠したいところだが、この品に限っては、胡椒が味わいを高めている。うねりのある中細麺が最高に旨い。加水率低めでシコシコと心地よい歯応えがあり、小麦の旨味を存分に楽しむことができる。メンマのコリコリ感も爽快だし、薄めの豚チャーシューも旨味が豊か。
山頭火の魅力は何ですか？って聞かれたら、迷わず答えますね。「麺ですね」と。 それくらい、このポソッとした感じの縮れ麺、好きです。旭川の製麺所は加藤製麺が有名で美味しいですが、山頭火の麺（製麺所失念）も負けず劣らず。新宿の山頭火に足を運びたくなりました。塩？いえいえ、おいらも同じく、醤油です。
ですよね！！賛同してもらえて嬉しいです。 よくありそうで、なかなかこの食感には出会えない。 価格が上がったので頻繁には行けませんが、 いつでもどこでも出会える安心感は貴重です。
カナキン
珍獣らあめん狸
モーパパ
ヌマニア
ニコトム
しんえもん
一番人気のしおも好きだが、これが私のお気に入り。
豚骨の旨味がたっぷり出た半濁のスープは、
煮干系と思われる魚介の旨味で華やかになっている。
香ばしい醤油ダレに加え、胡椒がかなり効いているな。
普通なら敬遠したいところだが、
この品に限っては、胡椒が味わいを高めている。
うねりのある中細麺が最高に旨い。
加水率低めでシコシコと心地よい歯応えがあり、
小麦の旨味を存分に楽しむことができる。
メンマのコリコリ感も爽快だし、
薄めの豚チャーシューも旨味が豊か。