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2020.7.5昼 平成19年オープンのもつ鍋店だが、新型コロナウイルス対策のため5/14よりランチ営業を開始。「もつ鍋屋が本気で作りました」のキャッチフレーズに違わぬ、ほぼもつ鍋そのものな香りが食欲を駆り立てる。ほのかにピリ辛に仕上げたスープは、しっかりと乳化していて旨みもフルボディ。さすがにラーメン専門店ほどの濃度がないため、麺はもう少しヤワめに仕上げた方がスープとの親和性が高まるはず。もつ鍋の〆に供している麺を流用していると思われるので、煮込まない前提で麺のチョイスに挑んで欲しい。トッピングはもちろんモツで、本職なので当たり前だがまぁ美味い、小サイズの白飯なんざ一瞬で完食。モツ増しTPやライスおかわり可がオプションで付いたら、もっと訴求力が上がると思う。
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HASH-ROYAL
「もつ鍋屋が本気で作りました」のキャッチフレーズに違わぬ、ほぼもつ鍋そのものな香りが食欲を駆り立てる。
ほのかにピリ辛に仕上げたスープは、しっかりと乳化していて旨みもフルボディ。さすがにラーメン専門店ほどの濃度がないため、麺はもう少しヤワめに仕上げた方がスープとの親和性が高まるはず。
もつ鍋の〆に供している麺を流用していると思われるので、煮込まない前提で麺のチョイスに挑んで欲しい。
トッピングはもちろんモツで、本職なので当たり前だがまぁ美味い、小サイズの白飯なんざ一瞬で完食。モツ増しTPやライスおかわり可がオプションで付いたら、もっと訴求力が上がると思う。