週に一度帰宅し、翌日の出社に備えてサテライトに戻る途中の休日。毎度お馴染みの聖蹟桜ケ丘で途中下車し、心当たりのラーメン店で食事をして帰ることにします。以前にも利用したことがありますが、もう4年近く前になるかな。味の記憶も薄らとしてきてしまいました。という訳で、この日は初訪店に赴く初々しい気持ちで訪問ｗ

時刻はランチタイムのピークも過ぎた14時前。入店すると先客数名のみ。数人連れ数組で単騎客なし。前回訪問時は白だったので（これは覚えていましたｗ）、黒潮豚骨の食券を買ってカウンターに着席。好みは麺の硬さ普通に、選べるチャーシューをバラでお願いしました。九州系ならではのスピーディー調理で2分程度でササッと提供。このスピード感は良いですな。

黒系の重厚な陶器製丼には、表面に黒ならではのマー油が浮き程よく泡立った豚骨スープが張られ、バラロールチャーシュー、キクラゲ、海苔に薬味ネギがトッピングされています。博多系の一杯で薬味といえば青ネギだと思うのですが、コイツに搭載されているのは普通の白ネギ。惜しいな。でも結構重要な要素だと思うので、個人的にはちょっとマイナスポイントです。前に来た時には青ネギだったような記憶もあるけど・・　まぁいいや。いただきます。

まずはスープ。臭みの排除された塩ダレベースの豚骨スープ。そこにマー油の香ばしい焦しニンニクの香り。そして何より、決して尖ることのない適切な塩味調製で、グビグビと飲み進めそうな飲み口。美味しい。白ネギだけがもったいないｗ

麺は、硬さ普通でオーダーしたので、必要以上にポキポキ、ザクザクはしておらず、自分好みのしなやかさをしっかりと実現した茹で加減。それでも咀嚼時にはザクッとした歯ごたえはしっかりと味わえます。美味しい。

同店、これまでずっと無制限替玉無料制を売りにしていましたが、コロナ禍の影響により、営業時間の変更・短縮やらで経営にダメージがあったようで、同無料システムが終了。代りに替玉10円の有料制がスタート。10円とはいえ有料制にした方が、腹具合と真剣に相談したうえ、行くかどうか考えるので、替玉行って後悔するようなシチュエーションは減りそうですなｗ　自分的には賛成です。

麺量自体は、この替玉を前提とした120g程度のボリュームなので、替玉行こうかとも思いましたが、何せ長い在宅勤務態勢で胃袋が縮こまっているので取りやめｗ　その時点でカスタマイズを実施。

事前にチェックしていた卓上アイテムから、白ゴマと紅ショウガを適量使用。衛生上の観点から冷蔵保存の刻みニンニクと高菜を、店員にお願いして持ってきて貰い、それぞれ丼上に適量投下。替玉をしない代りにフルチューンと言った趣きでカスタマイズ。結構辛い高菜だったので、ちょっと入れすぎたかなとプチ後悔しつつ掻っ込んで食了。

久しぶりの同店だった訳ですが、帰宅して過去記事を見返してみると、やはり薬味は青ネギが搭載されていました。してみると、元々は本店（府中）が「九州男児」という、博多系のラーメンでスタートした前身を持ちながら、今では豚骨魚介系の節そばや節つけ麺の方に軸足を移したかなと、料理自体は美味しかったのだけれど、少しもやもやとしてしまった一杯でした。