本年179杯目。
※店トータルの評価です！

フラれる事…幾数回、念願の初訪にて「ラーメン￥630」ぉ。

かなり構成が変わった様で、コロナ禍以降テイクアウト営業がメインになってる様です。
※G系の提供ゎなし、稀にテイクアウト限定でリリースあり！
要Twitterチェックみたいです。

見るからに濃厚な豚骨スープ、臭み無く髄が良く出た豚骨、ラードの増減が可能だが、コチラも臭みなし。
薄口醤油返しに旨味補完も効いて、ラーメンしてて旨い☆彡

G系の頃から自家製麺、真っ白い細ストレートで、グルテン形成が今ひとつかな…ボソッと粉っぽい歯切れ。
固茹でとも違い、単純にボイル不足な食感ですね^^;

肉類の扱いと仕込みに練度ぉ感じる、低温ロースチャーシュー◎
甘口のメンマ、長葱、クーポン味玉ゎ八角が香る台湾風味。
増減できる香り辛味、唐辛子の酸味が濃厚な豚骨に良く合います。
スープの本気度からすると、価格満足度が高いですね♪

テイクアウト類がオリエンタル寄せ、凄く好きなラインナップなので、目が欲しがりますね〜w
丁寧過ぎ？な接客も良いですが、料理の幅と品数に興味津々♪
再訪して、味わい尽くしたい良店でした☆彡