2020/6/26(金)11:15着初訪問

平日の昼食時に訪問。
この時間店内は満席に近い状態で次から次へとお客さんが来店されています。

こちらは、新橋の「孫作」が移転リニューアルした店だそうです。
しかも、「六厘舎」系列のお店で、魚介未使用！鶏と豚の旨みと野菜の甘みに醤油のキレで勝負しているとのこと。

さて、まずは店内の券売機にて、食券を購入！！
おっ！？メンマメニューがありますねってことで、「つけメンマ・並(900円)」＋「味付玉子(100円)」をチョイス♪
ちなみに、らーめんは17時からだそうです。

席にて食券を渡し、提供を待ちます。
程なくして「つけメンマ＋味玉」が来ましたっ！！…なかなかのボリュームで美味しそうです。
でわ、いただきま～す♪
つけ汁は、すごく濃厚って感じではないものの、凝縮された動物系の旨みが強く感じられ、
そこに野菜の甘みがほどよく感じられたあっさりとした優しい味わいで美味しいです。
また、辛味が徐々に効いてくるのでややピリッとした感じがグッドですね。

麺は、中太ストレート麺です。
滑らかな舌触りともちっとした食感であり、コシはやや抑え気味の印象であるけど喉越しがよくズルズルっと食べれます。
噛めば小麦がふわっと香り、この優しいスープにマッチしています。

具は、トッピングで増量のメンマ・味玉に、チャーシュー・ねぎ・大葉に赤いのは辛味？って感じですね。
増量したメンマは、こりっとした食感に味付けも良いものの、増量するほどではないかなと。
刻みチャーシューは、柔らかく旨みも感じられ美味しいです。
味玉は、ほどよく味が染み込んで、なんか独特の風味がして美味しかった。
大葉（紫蘇）は、ほどよく香りが出てるのは紫蘇の香りかな～って感じで存在感はないかなと。

引き続き麺をズルズルっと楽しみ、最後まで一気に食べ進め、
〆に卓上においてあるポットでスープ割をして完食！！

やや柔らかく滑らかな麺に、鶏・豚の旨みに野菜の甘み・醤油のキレが
優しいながらもバランスのとれた一杯で美味しかった。
機会があれば、「つけチャーシュー」か、夕食時の「ラーメン」を食べたいと思います。
満足できた一杯！！ご馳走さまでした(o_　_)ｏ))