足し算ではなく引き算して出来上がったと謳うつけ汁は、魚介を引いて動物系をベースにしたもの。粘土質はミディアム。甘・辛・酸の突出も無く万人受けする味わい。つけ汁側に大葉、ネギの薬味効果でクセを抑え、前回気づかなかったが細切れキャベツ片を少量確認。麺は極太で褐色づいたもの。並でも300gあり食べ応え十分。麺の風味がよく実にうまい麺。具は、海苔、メンマ、味玉、短冊されたチャーシュー。卓上にはペッパーと一味。刻みニンニクが配備。商用を控えているのでニンニクは断念。一味を適量加えアクセント。最後にポットからセルフでスープ割。ご馳走様でした。
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コメント
最近この手のつけ麺はめっきり苦手です😅
NORTH | 2020年7月23日 12:58どもです。
西新橋に今年の冬に行ったら、移転後で
空になってました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年7月23日 17:54こんばんわ~
旨そうですね~♪
後のことを考えず、ニンニクを加えて喰らいたいです!w
たく☆ | 2020年7月23日 18:58こんばんは。
三田さんは偶に出てらっしゃるんですかね。
新橋時代のように、いるだけでオーラありますよね。
としくん | 2020年7月23日 21:41魚介を引いた豚骨とは違う動物系のつけ汁、結構興味をそそられます♪
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2020年7月23日 22:26こんにちは。
安定の感じのつけ麺ですね。
昨日は地元でつけ麺食べました。
ももも | 2020年7月23日 22:45おはようございます。
魚介の引き算ですか。大葉、アリに思えます。
おゆ | 2020年7月24日 07:25おはようございます(*^▽^*)
西新橋時代に一度お邪魔しました(*^^*)
もっとジャンクかと思っていましたが、
ジャンク感が無かったのを記憶しています(;^ω^)
kook | 2020年7月24日 08:11今日は😊
新橋から東京駅に移転したんですね。
昨日、東京駅で乗り換えたので、
行ってみれば良かった。残念!
mocopapa | 2020年7月24日 10:12こんにちは。
新橋時代に一度食べました。
三田さんが居るときに行ってみたいです~
kamepi- | 2020年7月24日 14:22こんばんは~
あれっ?いつの間にか移転してたんですね。
東京駅、行くことが減りましたが、改めてブックしておきます✋
銀あんどプー | 2020年7月24日 19:01こんばんわ~!
安定の一杯、ニンニクは入れられなかったのは残念ですねww
バスの運転手 | 2020年7月24日 22:13こんばんは〜
万人受けする味わいってのも大事な要素なんでしょうね。
お仕事柄ニンニクは仕方ないですね。
らーめんじじぃ | 2020年7月25日 18:21こんばんわ
六厘舎は大満足。舎鈴はもう行きたくない。ここはどっちですかね?
そういう意味で興味あります。
まなけん | 2020年7月28日 00:54
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