朝起きるとかなりの二日酔いだったので、
あっさりした物食べたくて、
家から近くにできた塩ラーメン専門店行ってみようと思い、チャリンコを漕ぎ漕ぎ芦花公園まで。
店の前に2人並んでいてその後ろ並んぶと後ろから声をかけられ、やきとんまるじの所に列あるからそっちの後ろに並べとのこと。分かりづらい(笑)
開業直後に行った友人の評価がそれほどだったのであまり期待していない状況だったが、
並んでいる時に、暇つぶしにTwitter見てるとちょうど
RDB大崎会長が今日の一杯に成城青果の事書いてる。
上半期新店ランキング3位だと⁉︎
俄然期待値が急上昇。
20分程で店内に入れた、限定メニューも惹かれるがまずは塩そば食べようと思い。

塩そば+肉丼セット1000円の食券を購入。

まずは肉丼が先に到着。
何かフレンチの一皿が置かれたのかと思った。
華麗な一皿。
続いて塩そばの着丼。平ザルで綺麗に形を整えられた麺がとても美しい。上に乗ってる具材は白髪ネギ・三つ葉・メンマ・レアチャーシュー。
シンプルな盛り付けでも洗練された一杯に見える。

まずはスープを一口。
アチチッ！！湯気が立って無かったので、
油断したがスープはめっちゃ熱い！
普通にレンゲですすると火傷すると思う(笑)
私は、熱々とキンキン極端なほうか好きなので、
熱々のスープは高評価！熱いのもいいけどスープの旨味が凄いねー。塩味は程々で、出汁の旨味甘味が際立つ。
このスープに雑味を入れないためにネギは白髪ネギにしてるのかな。
メンマとチャーシューも旨味系の味付けで、
スープと同化している感じ、バランスにセンスを感じる。
麺は低加水の細麺ストレートばっつん麺。超好み。

肉丼はレアチャーシューと甘辛なタレ、ネギ、フライドガーリックが乗っていて、ローストビーフ丼的な感じの味。
日本ワサビより西洋ワサビの方が合いそう。

京王線、柴崎亭を筆頭に低価格本格ラーメンがけっこうあるから、塩そば650円は食べる前は特に驚く程でもないかなと思っていたが、食べた後はこの塩そばが650円なら超いいに変わった。
ここは通っちゃうな。何回でも食べたい！

ご馳走様でした！