雑餉隈名店

何度か断念したこちらにタイミングよく。
11時25分着で駐車場待ち5台ほど。
開店と同時にどこから現れたのか、雪崩れ込むような客入りで、瞬く間に満席。
決めていた掲題カタメ、ランチライス(50円)もお願いする。

しっとり、ぽってり。
一口目は甘味を感じ、油の旨味がドンと来る。
分厚くヘビーと思いきや、すぐに塩ダレでキリッと締まり、不思議とスッキリ重くない。
仄かな香りは程よく粗野で、充実の豚骨感。
シンプルな見た目、飾り気のない旨さに惹かれてしまう。
始まりは普通に旨いが、気が付くとむちゃくちゃ旨い。
小麦感あるストレート細麺は自家製だそう。
ポクネチと素晴らしいカタメ加減、茹で加減。
またチャーシューが旨く、繊維状にほぐれるやわらかさと肉感を合わせ持つ。
夜はつまみに単品オーダーされる方も多いと聞くが、なるほどなと。
ネギは多めで嬉しいし、勿論合うし。
ライスも50円とは思えぬほどの盛りの良さに沢庵も付く。
中盤過ぎて紅ショウガを一摘み。
これが凄まじい相性で、過去最高に良かったかも。
何から何までとにかく好みで完食完飲。

旨かったです。
懐かしいようで新しさも感じる一杯に感服。
再訪問を誓ったのと同時に、先日のラーメン 味ほは塩豚骨ではなかったことを確信。
今度は両店で逆にいってみよう。

ごちそうさまでした！