一年ぶりに足利のつるるさんに伺いました❗
味、接客、雰囲気と三拍子揃ったお店なので、もっと行きたかったのですが.....。
夏限定の冷やし煮干つけめんを目当てです。
券売機を見ると醤油もありました。
去年は塩だけの記憶が.....。
でも、塩味のインパクトが強烈だったので、今年も塩にしました。

奥さんに席を案内され着席。
相変わらず、丁寧親切な接客で好感が持てます😄
店主さんのお母様かな？が持って来てくれました。
先ずは麺から頂きます。
手打ち独特な不揃いで、つるるさんの特徴の強烈なウェーブがかかっている麺は絶品✨
冷水でしめているので、食感がブリンブリンしています。

つけ汁につけて啜ると、程よい煮干が香って来ます。ガツンとは来ませんが、必要にして充分なニボ感で、それでも強烈な個性を持っている麺に負けないバランスが凄い👍
薬味で白髪葱、三つ葉、茗荷が良いアクセントになっていると思います。
レモンは麺に絞りました。程よい酸味が加わり３００gある麺がスルスルと進みました。

トッピングは低温調理のロース、鶏むねチャーシュー、メンマ、味玉です。
去年は鶏むねチャーシューは無かったような？嬉しいが、利益大丈夫か？
二種類のチャーシューの味付けも良い塩梅です。
メンマはコリコリと食感が良好。
味玉は黄身が固めな半熟加減で私の好みの固さでした👍
スープ割りして完食。

冷やし煮干つけめんで手打ち麺とすると結構レアなメニューを作っているのではないでしょうか？
文句無しに美味しかったです。
ご馳走様でした❗