町中華ラーメン

地元町中華で初のラーメン。
12時35分入店で先客8名後客3名。
いつもの博多皿うどんが気になりつつも初志貫徹。
ランチ小チャーハンセット(+130円)でお願い。

ラードの香り。
結構な油量でほんのり甘い。
甘さは醤油ダレ由来だろう、チャーシューの煮汁のような気がしなくもないが、自信はないw
半濁スープは聞くところによると鶏ガラベース。
優しく、素朴で、福岡でもあまりない味わい。
少しだけ物足りない感じ、でも、それが丁度いい。
プリムチなストレート細麺。
所謂博多的な麺とは食感異なり、しっかり熱も通っていて好み。
チャーシューの旨さは中華料理店ならではだろうか。
脂身とろけ、やわらかすぎず適度な肉感、つまみにすると多分ビールが止まらない。
他、歯触り抜群のキクラゲ、ネギ。
それにしても、胡椒がよく合い、多めに投下。
チャーハンは、個人的イメージでは焼きめしの趣きで、適度にしっとり、味付けシンプル。
だからかラーメンとよく合って、セットとして本当に素晴らしい。
結果、トータル満足で、満腹完食。

旨かったです。
単体だと、やや物足りなくも、チャーハンが揃うと完璧に仕上がる。
皿うどんでも、チャンポンでも、何にでも合うチャーハンが最強なのか。
次はまた何にしよう。

ごちそうさまでした！