いち林さんに久しぶりに伺いました❗
何でも美味しいので、毎回迷ってしまいます。😅
悩んだ挙げ句、表題にしました。
ここは味は勿論、接客、雰囲気が一流です。
でも、隣から咀嚼音が.....。雰囲気が台無しだ。みっともないたらあらしない。
鳥肌が立ってしまった。

奥さんが配膳してくれました。
スープは鶏清湯で節やら色んな材料を使っているんだと思いますが、雑味はなくて、奥深い味わいです。👍
絶品ですね✨

麺は縮れ麺も美味しいのですが、今回は中細ストレート麺を選択。
縮れ麺が良いか、中細ストレート麺が良いかは、好みの差ですね。😅
しなやかさがありながら、粉感も感じられます。

トッピングは二種類のチャーシュー、メンマ、鶏つくね、味玉と贅沢な仕様。
だったら、特製にすればとは思いますが、私にとっては、スープに影響を及ぼしてしまう気がして、いち林さんらしさを保てる最小限のトッピングにしています。
低温調理のチャーシューにバラのチャーシュー、Twitterで仕様変更したメンマ、鶏つくね、味玉と味付けが絶妙な物です。
特に鶏つくねがシソと軟骨のコリコリがたまりません❗

いやはや、いち林さんの塩そばは感動的すらある。
とても美味しい一杯でした。
ご馳走様でした❗