墓参りの帰りに麺処いち林さんに訪問しました😊
煮干しはまだ復活していない様子…。
ただ、醤油も塩も素晴らしく美味しいので文句は無いが…。
特製で１４００円。大盛＋１２０円
女将さんの元気で丁寧な接客は相変わらず😊
店主さんも声かけに余念がない。
そして、着丼。
相変わらず盛り付けも丁寧だ。

スープはいつも通りの旨味は十分にあって味わい深いが、どの素材を強くしないで品の良さ然りげ無さを感じる物。
人によっては物足りなさを感じるかもしれないが、わざとらしさがない、この感じが私は好きだな。

麺は自家製麺ではないとは思うが手もみ麺でも塩そばに合うと認識していて最近は中細ストレート麺はオーダーしていない。勿論、ストレート麺でも美味しい記憶はあるが…。

トッピングは２種のチャーシュー、鶏つくね、味玉、穂先メンマ、海苔。薬味で九条ネギにカイワレ。
一口サイズのチャーシューは何枚あるのか忘れたが…😅
だいぶ、ありました。２枚ほど煮豚のバラでしたが吊るしチャーシューがメインで甘みのある風味でとても美味しいです。つくねも美味しい。
スープの繊細な味わいに合わせて、トッピングの味付けも程よく薄めになっています✨

全てにわたってバランスの良い一杯でした😊
食べ終わり店主さんに、美味しかったです。ご馳走様でした。と挨拶をしましたら、恐れ多いです。ありがとうございます。と
女将さんも見送って下さり、有り難い事です。

もっと頻繁に行ければなぁ😅
ご馳走様でした。