8/10（月）11：25　前0後3　

年配の女性一人で切り盛り。マスクは非着用。入口は締め切り。勝手口はあいていて、最初間違って勝手口から入りそうになった。客間への入口は、のれんも表札もなく、単なる民家の入口なので、わかりにくい。

おぼんに載せられて配膳。淡い色合いのスープ。啜るとほんのり甘みのある味わいで、一見塩のようだが、このほの甘さは白醤油だろうか。先の一杯とは対照的なじんわりとした出汁のコクが広がる。単体で飲むと旨いが、繊細な旨味は麺や具と合わせるとやや弱いか。

麺は中細のストレート。低加水のもので、噛んだ時の反発弱くグニュっとした歯ごたえ。かためにゆでられているが、足が早く、後半は少しダレた。

具は、刻み葱。メンマは少し柔い歯ごたえ。太もやし。チャーシューは、脂身少しついた部位の切り落としが一切れ。厚みあり、しっとりとして味付けもよくおいしかった。かまぼこが二切れ。ここはハムはなかった。

いわゆる越前中華そば、最近はたけふ駅前中華ともいうようだが、店によって、だいぶ異なるのが面白い。ここは、ほんのりした甘みと繊細なコクが楽しめた一杯だった。ワンコインというのも嬉しい。ちなみに（体力的に）きつくなってきたということで、豊富なメニューのうち、そばのメニューを最近やめてしまったようなので、この中華そばもいつまで食べられるのだろうか。