なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「冷し味噌なんばん」@宝介 一関店の写真moさんのレビュー見て冷辛が食べたくなって、ましてやノブさんにも、冷やしラーメンを推奨したもんだから、冷し中華じゃない冷たくて辛い麺を探したらこちらがヒット。

写真で見るとラーメンの様なスープの量だったけど、ご対麺したものはほぼ汁なしといえそうな量。
あたとさんが喜びそうな分類に悩みますが、名前の通りの分類とします。(名前にラーメンの文字は無く汁なしに修正しました)

南蛮系を注文すると、白菜キムチとニラ南蛮の小鉢が来なかったので店主に聞くと、
「これには付かないんですよ。」
「えっ、そうなの?」
「欲しいですか?」
「欲しいな。」
「じゃ内緒で。」
誰に内緒なんだ。あんた店主でしょ!

具材は、刻み海苔・ネギ・モヤシ・メンマ・ひき肉・煮玉子半分それに小鉢でもらった白菜キムチ・ニラ南蛮。

麺はやや縮れ細麺で、チョッと茹で加減が足んないくらいの麺を、冷水でギュッと絞めたような硬めの麺です。好みなんですが、もう少し柔くても良いかな。

タレは、味噌より南蛮の方が強め。濃厚でもなく旨辛レベルで、硬めの麺と具材を絡めて食べると物凄く食感がマッチしています。

旨辛からチョッと辛増しにするためのキムチと南蛮を投入。辛さが増さないのでドンドン投入。ニラ南蛮は小鉢の半分位入れちゃった。ニンニクも大さじ山盛りで。

いやぁ~こりゃぁたまりませんね。フーフー冷ますことなく、ちょっと辛いラーメンが食べれるなんて楽だわ。

冷たく辛い麺の食べやすさったらありゃしない。猫で辛好きにはたまりませんねぇ!
麺の硬さが、もう少しのど越し良か程度だったら点数も伸ばせたけどね。ごちそうさま。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

「南蛮」て、どういう味のことですか?
汁なし台湾ならよく食いますが、汁なし南蛮とな!
あ、汁なしじゃないのか・・・。

しかし冷やしの感想が「楽でいい」とは(^^;)

あたと_13号 | 2020年8月15日 23:38

ふふふ、いっちゃいましたね冷やし。ちょっと固めのキュッとしまって弾力ある麺と冷たいスープのちゅるちゅる感、想像するだけでたまらん!それも旨辛とか!
店主が「(他の人には)内緒で」って言ってるのにSNSでサクッとぶっぱなすステゾーさん、素敵です。
私は今日冷やし狙ったお店がやってなくて近くの九州豚骨行ったら、なんか不完全燃焼でした。あーーー冷やし!!いきたい!!!

で、あたとさんに乗っかりますが、南蛮ってなんぞや?南蛮といえばチキン南蛮。甘辛いチキンにタルタルっぽいアレの印象。しかし見た感じマヨ要素はない!

LISAmoREEDUS(半麺) | 2020年8月16日 02:13

こんばんは〜
内緒のキムチなんてご主人可愛いですね😆味もかなりお好みで当たりのお店でしたか!

南蛮渡来の〜なんでしょうか?
しかし、皆さん羨ましいくらい辛いのがお好き❤️

まみ909 | 2020年8月16日 04:43

皆さんごめんなさい。私は嘘つきです。
メニューにラーメンとは入っていません。写真を見ての思い込みです。よってこれはラーメンじゃなく汁なしと思われます。変更します。ごめんなさい。

南蛮ってググればすぐ出て来るでしょ。改めて聞かれるとビビっちゃいます。
「楽でいい」のは冷ます手間が省けるからですよ。

修正しま~す。

すてぞー | 2020年8月16日 06:08

おはようございます☆

ゲスト出演恐縮です。
コレいいじゃないですかー。
冷やしの旨辛はこの時期食欲出そうですね。
南蛮の定義も唐辛子やら胡椒やらと地方地方で色々と違うようですが、この旨辛な一杯も南蛮でいいんでしょう。
ニンニクは当然、内緒のキムチとニラ南蛮も合いそうですね。

ノブ(卒業) | 2020年8月16日 07:36

おはよー☀️😃❗
この様な汁無し、有りそうで…見ないですね。
何でなんだろう?? 手間かかるのか??

あひる会長 | 2020年8月16日 07:39

ノブさん、おはようです。
ラーメンと思い込み、汁なしの疑いも持ちながら食べてたけど、汁なしと分かりよく見ると具材が細かくて良いかもしんないです。

すてぞー | 2020年8月16日 08:29

あひる会長さん、おはようです。
麺を冷やした後チョイチョイかと思ってたら、盛り付け等で結構時間が掛かっていましたね。
手間かかりそうです。

すてぞー | 2020年8月16日 08:35

辛い冷やしは、食べやすいからと油断していると胃腸から肛門まで火を吹くので注意です
内緒の小鉢がついたというのは、ちょっと視線で脅したんですよね
実はこわいひとだったんですね・・・

ふなっしーの恋人 | 2020年8月16日 22:41

ふなっしーさん、おはようです。
視線で脅したんではなく、「欲しぃ~!ちょーだ~い。」とちょっと駄々を捏ねてみただけです。

すてぞー | 2020年8月17日 07:07

おはようございます、ども。
こちら、私の好きそうな品が沢山ありそうですね。
店との会話、かなりユーモアたっぷりgood

村八分 | 2020年8月23日 10:20

村八分さん、こんちわ。
岩手の玄関口、一関。
岩手の温泉への入り口でもあります。来てけらんせ。

すてぞー | 2020年8月23日 14:58