Item: 八洲ラーメン
Rating: 65
Author: きゆう

65点

やえす？やしゅう？
なんて読むの分かりませんでしたが、八洲と書いて「やしま」と読むんだね。
初訪問です。何度も通り過ぎてるけど＾＾
ここは、伝説のたっくんがジャンボラーメン（３玉）に挑戦して、簡単にクリアした店。クリアすると餃子券がもらえると。
店内は、ウッド調で構成された感じで、現代風です。
大きなアンプもあり、店主のご趣味も思索出来そうな様子。
ただ、この暑い今、エアコンが効いてなくて、
季節外れのストーブの上に扇風機が回っているだけの店内・・・
嫌な予感💦

メニューで気になった白湯的な「塩ラーメン」の大盛を注文。
どう見ても写真、豚骨ラーメンっぽく見えます。・・・が！？
到着したのは、ちょっとビジュアルが違った感じです。
でも、大盛感があり、かなりの大きな器で来ました。
お腹が空いているので、食べられるのですが、エアコン・・・
壊れているか知らないが・・エアコン
エアコン・・

まずは麺ですが、手揉み麺で、太さが不揃いで、とても柔らかい感じ。
麺をススルとスルスルーと躊躇いなく進みます。
荒削りのネギ。
これは正解ですね！大盛だと時々、ネギの粗さも恋しくなるので
これは助かりました。
適度なワカメと柔らかなチャーシュー。
塩ラーメンなのか、もやし等の定番の野菜もありました。
これがあれば、かなり味変もしなくても飽きずに進みます。
スープは優しい塩味。
隣に年配の方も食事をしていましたが、安心して食べられる塩分です。
手揉み麺の魅力は分かりますが、大盛なので途中で飽きが来ないように
途中で、胡椒を掛けます。

総合的には、手揉みで美味しかったけど、
大盛にしたせいか、手揉みの活かした良さが途中で途切れてしまったことかな。
暑い中で食べたせいもあるか、途中で汗が止まらなくなり
早く食べ終わりたいという気持ちが強くなり、手揉みでもなんでもいいから・・
と箸のスピードが早くなりました。

お客さんに提供した時に、どんな環境で食べさせるのか、
もう少し考えて頂けれたらなぁと思うかな＾＾
一応、ごちそうさまです┏○ﾍﾟｺｯ

※写真があるブログの文章の為、いくらか伝えにくい部分があります。
下のブログを参照して頂ければと思います。
http://ameblo.jp/turban-shell/