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2020.8.22夜 ベコバチラーメン…750円・焼きギョーザ…450円・春巻…700円その名の通り岐阜市早田に本店を構える町中華『早田飯店』の支店に通算２回目・５年５ヶ月ぶりの再訪。ハンドルキーパーを買って出てくれた同級生に甘えて餃子や春巻でビールを煽り、中締め的な位置漬けで麺を注文。ベコバチとはベーコン・コーン・バター・チーズの略で、当然これら全てをトッピングした品。町中華王道の豚鶏ベースに、分かりやす過ぎるほど洋風なアイテムを取り揃える事で独自の味を構築。ベーコンをはじめ各アイテムをいちいち本格派にせず、入手しやすい家庭的な材料を使っているのも町中華らしくて良い。しっかりと茹できって柔らかな中細麺がこれらをしっかりと引き寄せ、その相性にも申し分なし。中華ど真ん中じゃないのは当たり前、しかし洋風とも言い切れない不思議な味わい。
HASH-ROYAL
みずみず
その名の通り岐阜市早田に本店を構える町中華『早田飯店』の支店に通算２回目・５年５ヶ月ぶりの再訪。ハンドルキーパーを買って出てくれた同級生に甘えて餃子や春巻でビールを煽り、中締め的な位置漬けで麺を注文。
ベコバチとはベーコン・コーン・バター・チーズの略で、当然これら全てをトッピングした品。町中華王道の豚鶏ベースに、分かりやす過ぎるほど洋風なアイテムを取り揃える事で独自の味を構築。
ベーコンをはじめ各アイテムをいちいち本格派にせず、入手しやすい家庭的な材料を使っているのも町中華らしくて良い。しっかりと茹できって柔らかな中細麺がこれらをしっかりと引き寄せ、その相性にも申し分なし。
中華ど真ん中じゃないのは当たり前、しかし洋風とも言い切れない不思議な味わい。