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8/23（日）11：40 前0後1 中高年男性一人で切り。コロナ対策は店内少し入ったカウンターの中央付近に消毒液があるぐらい。軽く濁りのあるスープは、ベースの旨味と野菜の甘みに炒めに使用したと思われるゴマ油のコクが合わさってなかなかおいしい。きりッと塩角が立ったタンメンもいいが、こちらは塩角立たずとも、程よい起伏をスープに与えているこういうタイプもいい。中細の縮れ麺は、気持ち柔めだが、許容範囲。街中華の麺らしく、あまり特徴はない。具は、キャベツ。モヤシ。玉ねぎ。ニラ。ニンジン。豚小間肉。しっかりとした歯ごたえがあったニンジン以外は、スープと炒め煮されて、ややクタついていたが、麺と一緒には食べやすい程度の歯ごたえ。豚小間肉も柔らかくおいしかった。この界隈は結構街中華が多く、何気に激戦区になっているのだが、王道のタンメンを食べるならここが良さそうだ。
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なまえ
中高年男性一人で切り。コロナ対策は店内少し入ったカウンターの中央付近に消毒液があるぐらい。
軽く濁りのあるスープは、ベースの旨味と野菜の甘みに炒めに使用したと思われるゴマ油のコクが合わさってなかなかおいしい。きりッと塩角が立ったタンメンもいいが、こちらは塩角立たずとも、程よい起伏をスープに与えているこういうタイプもいい。
中細の縮れ麺は、気持ち柔めだが、許容範囲。街中華の麺らしく、あまり特徴はない。
具は、キャベツ。モヤシ。玉ねぎ。ニラ。ニンジン。豚小間肉。しっかりとした歯ごたえがあったニンジン以外は、スープと炒め煮されて、ややクタついていたが、麺と一緒には食べやすい程度の歯ごたえ。豚小間肉も柔らかくおいしかった。
この界隈は結構街中華が多く、何気に激戦区になっているのだが、王道のタンメンを食べるならここが良さそうだ。