伊勢崎、清湯の名店に2年ぶり。
看板メニューの塩に至ってはなんと8年ぶり！
火曜日の12時15分
運良く先客5割、5分ほどで着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12622302308.html
スープ

出汁、素材感 10/10　　鶏が土台。そこにガツンと乾物魚介が重なります。
パワフルな魚出汁スープ。

かえし、旨味 10/10　　昆布などでしょうか？ひとくち目からしっかり力強い旨味です。

塩分、温度 10/10　　なんと替え玉の皿まで暖たっか！丁寧な仕事が光ります。

麺

食感、風味 10/10　　ザクザク食感が心地良い細ストレート麺。全粒粉が入り、風味も抜群です。

ゆで加減、好み 10/10　　しっかり硬めのゆで加減。スープに合います。

具材

肉 10/10　　芳ばしく柔らかいレアチャーシューが贅沢に3枚！
喰う前は昔の煮豚が良かったなー
なんて思ってましたが撤回する旨さ。

その他 9/10　　ねぎ、カイワレ、柚子が清涼感を。材木メンマはややヤワメですが嬉しい3本。

cp.量 9/10　　今どきの平均価格でしょうか。半替え玉80円は嬉しい設定、一味で楽しみました。

接客 8/10　　嬉しい麦茶飲み放題です(^^)
　
満足、リピート 10/10　　客に媚びずとも長年続く、風格漂う一杯でした。