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95点
冷やし煮干しラーメンwith南高梅[ラーメン/煮干し]
麺＆cafe Coi.Coi.（栃木県足利市）qchan.seiji

「冷やし煮干しラーメンwith南高梅」@麺＆cafe Coi.Coi.の写真恐れ入りました！
今までの冷やしラーメンが覆りますよ！
これは美味い！

スープは、煮干しと水。煮干しが前面にくる。
麺は、全粒粉入り細打ちストレート。
冷やしなので、やや固め。
トッピングは、別皿にチャーシュー、メンマ、岩海苔、南高梅、煮干し油。
煮干し油は、途中でスープに入れると煮干し感がアップされる。

ほんとに美味い！

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