【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暖だん




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岡崎市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　博多豚骨ラーメン（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　820円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72690円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　63点




【感想】




2020年80軒目は、岡崎市の〝暖だん〟。初訪問だったので基本となる〝博多豚骨ラーメン〟に味玉。




麺の茹で加減は、〝バリカタ〟。




スープは〝豚骨醤油〟。




口当たりは軽く全体的に〝さっぱり〟としたスープになっていて、かなりの〝ライトトンコツ〟。




豚骨の旨味・コク共に弱い印象を受け、個人的には少々物足りない。




麺は、〝細麺ストレート〟なのは良いのだが、歯切れ感は少々物足りないが喉越し・舌触りは悪くはな




い。




が、スープとのバランスは疑問符が付く。




チャーシューは、大振りで噛み応えと脂身の仄かな甘みが有るのは好印象。




流行りの濃厚系に慣れていると物足りなく感じる1杯。