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「冷やし豆乳担々麺(990円)」@中国料理 一翆の写真9/13(日)11:25 前2後多数 

5分早開け。街中華だと思っていたが、広い駐車場完備で小さなファミレスのような外観。中もそこそこ広い。2階もあるようだ。

豆乳を合わせているので、濃厚すぎないゴマ風味とミルキーなコクが広がる。ピリ辛のラー油と微かな酸味がアクセント。

中細の黄色い縮れ麺は水で〆られ強めの腰がある。

具は、白髪ねぎ。糸唐辛子。水菜。刻み搾菜。肉味噌は大き目の挽肉が甜面醤などで味付けをされた印象で、溶き崩すとミルキーなスープにパンチが加わった。

開店直後から家族連れがひっきりなしに訪れ、人気があるようだ。豆乳のマイルドさがきちんと前に出た一杯だった。ちなみにコロナ対策は消毒液と、スタッフのマスク着用。

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