２００９／１／９（金）　１２：２５　初訪問

春日部市内の未訪問店に行って参りました。
昼食時間帯とはいえ、店内はほぼ満席。地元に根ざした中華料理系のラーメン店のようですね。

多くのお客さんは、ラーメン系のセット物を食べているようです。
一つだけ空いていたカウンター席に着席し、壁に貼ってあるメニューを眺めます。
沢山のメニューがあり、迷ってしまいますね。

そこで目にとまったのが、「担々麺」です。
最近、担々麺を食べることが多いですが、今日もまたいってみますか。（笑）

厨房では、店主を含む４名が忙しそうに調理しています。
店主は中華鍋でモヤシを手際よく炒めています。野菜炒めでしょうか？旨そうですね。

私の注文した担々麺は、女性店員さんが練り胡麻をスープで溶いています。麺が茹で上がり、ドンブリに入れられます。

するとその上に、先ほど店主が炒めていたモヤシ炒めを乗せるではありませんか。
オットォ!(・o・ノ)ノ、モヤシの上に、そぼろ肉が乗せられました。
ナルホド、これがこちらのお店の担々麺なんですね。

注文してから７分ほどで担々麺が出来上がりました。
上にのっているそぼろ肉、青菜がなければ、見た目は味噌ラーメンですよね。（笑）

まずはスープから。
基本はサッパリ系醤油の鶏ガラスープ。それに練り胡麻を加えてあります。
一味唐辛子、ラー油が少量入っているようですが、辛さは控えめです。

麺はややウェーブのある細麺。
細麺の割りにはしっかりとした歯応えがあって、いい茹で加減です。

そぼろ挽肉をスープに混ぜて食べていくと、やはり担々麺といった風味です。
モヤシはシャキシャキでちょうどいい炒め具合です。モヤシの入った担々麺は初めてですが、これはコレで美味いです。
でも、担々麺というよりは、胡麻味噌ラーメン？って感じですかね。

厨房の女将さんが、「良かったら食べてね」とポテトサラダをサービスで出してくれました。こういったアットホームなサービスが多くのお客さんを呼んでいるのでしょうね。

ボリュームもかなりあり、担々麺のお約束、挽肉を食べるためにスープを全部飲んで、ご馳走様。満腹です。