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本年252杯目。何気に約20年選手の中堅、初訪にて「会津 醤油ラーメン￥580」ぉ。郷土料理「こづゆ」ぉイメージしたと言うスープ、ガラと根菜に乾物の穏やかな旨味、醤油返しが強過ぎない事でバランス取りしてますね。旨味補完も穏やかで、じわじわ系。喜多方の製麺所と記載ある平ちぢれ麺、加水高めでツルツルのジャストボイル！穏やかなスープに合うと思います。バラ？肩バラ？なトロトロ煮豚、柔らかく野趣味もあり。甘味あるメンマ、ほうれん草、ナルト、長葱…辛味が強め。卓上の酢で〆ると、甘味が増してきますね。土足禁止の店内ゎクリンリネス◎メニュー数、価格訴求力、セットも充実させて健闘してますね！でも、あまりにも多メニュー過ぎるのに、店のオススメが無い事が歯痒いかな^^;☆彡
パットの星☆彡
きたかた スルスル
パジさん
何気に約20年選手の中堅、初訪にて「会津 醤油ラーメン￥580」ぉ。
郷土料理「こづゆ」ぉイメージしたと言うスープ、ガラと根菜に乾物の穏やかな旨味、醤油返しが強過ぎない事でバランス取りしてますね。
旨味補完も穏やかで、じわじわ系。
喜多方の製麺所と記載ある平ちぢれ麺、加水高めでツルツルのジャストボイル！
穏やかなスープに合うと思います。
バラ？肩バラ？なトロトロ煮豚、柔らかく野趣味もあり。
甘味あるメンマ、ほうれん草、ナルト、長葱…辛味が強め。
卓上の酢で〆ると、甘味が増してきますね。
土足禁止の店内ゎクリンリネス◎
メニュー数、価格訴求力、セットも充実させて健闘してますね！
でも、あまりにも多メニュー過ぎるのに、店のオススメが無い事が歯痒いかな^^;☆彡