10月5日
今日は仕事は半日なので、以前から気になっていたこちらを訪問。場所が場所なので、勇気をしぼって行ってきました。14時少し前に到着。カウンター5席だけの店内には常連さんらしき2名が。席に座って表題メニューを口頭注文。追加のチャーシューは目の前で炭で炙られています。炭の薫りが期待を高めますね。チャーシューはじっくり炙られて、7分程で着丼です。なかなかのビジュアルですね。では早速スープを。豚骨スープですが、全くくどくなくむしろあっさりしている感じがします。カエシもいい塩梅で最高のスープですね。豚骨スープでこんなにスープを飲んでることなんて、なかったな～。ご主人によると、豚骨をしっかり煮だすことによって、旨味を最大限に抽出して、背脂やら鶏油やら余計なものは省くことによって、豚骨の旨味があるけどあっさりしたスープが出来あがるそうです。そこに和歌山の醤油で作ったタレと合わさりφ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ...麺は細麺でやや硬めの茹であがり、豚骨ラーメンにはよくあってますね。そしてトッピングはチャーシュー2種、デフォの肩ロースはレアな食感でいいですね。追加のバラチャーシューは炭火で炙られて本当に旨かった～。味玉は変な甘みがなく、好きなタイプです。あっという間に完飲完食ごちそうさまでした。豚骨ラーメンでスープ完飲は久しぶりだな～。
初見でしたが、面白いご主人でかなり話しこんでしまいました。ご主人は「限定メニュー」は大嫌いだそうです。次回はメニューにない帆立付きの塩豚骨を勧められました。再訪は確実ですね。でもそれこそ塩豚骨がご主人の嫌いな「限定」なのでは？ラーメンは美味しいし、ご主人は面白いし、行った甲斐がありました。帰る際にはご主人とガッチリ握手をして店を出ました。