ラーメン屋さんが、ライバル同士近くに出店するのは不思議です　このあたりには王道家いしいと山岡家と３つの(自称)家系ラーメンがあります　ひとりだと寂しいんでしょうか

超人気店のまわりに出店が多いのはラーメン好きが集まるからだと思いますが、いしいとぼうそう家はライバル同士　ガチンコバトルになっています　山岡家は当初この２店の争いの蚊帳の外でしたが、最近急速にレベルアップして来ています

そう言えば、コンビニも集合しますね
セブンイレブンなんかは、仲間同士で近くに出店していることもあります
あの辺にいけば、どの店かはやっているだろう、という消費者心理があるのでしょうか？
しかし、例えばケーキ屋さんとか、皮膚科医院が何軒も近くにあるとか、ないですよね
一方、飲み屋さんはたいてい集合しています
マーケティングって、自分には縁のない仕事ですが、学ぶだけならおもしろいかもしれませんね

今年に入ってから市原で何軒もラーメン屋さんがつぶれているのを目にしていますが、うまいラーメンを作るだけでやっていくのは難しいんだなあと感じます
超一流の店ならどこにどんな店を出しても大丈夫かもしれませんが、実際には客を呼ぶ戦略で生き残っている店が多いと思いました
そういう点で出店前のマーケティングは大事ですね

さて、このラーメン、いつも指摘していますが、スープが少ないです　トッピングのネギがスープを吸ってさらに状況が悪化　冷えたチャーシューを残りのスープに付けて温めますが、全体に温度が低下していきます
それでも美味しいのですが、せっかくの美味しい麺とスープを、ベストを尽くして提供していないのは残念な気がします

ごちそうさまでした