【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製麺　よなや




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各務原市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10時45分～14時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11席





2020年88軒目は、約2年ぶりの〝よなや〟。今年の7月に移転後は初になります。




メニュー構成は、移転前と変わらない。



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌らーめん




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80230円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点　




【感想】




さて～メニュー表から選んだのは、未食で有る〝味噌らーめん〟。




スープを一口・二口と蓮華にて口に運べば、動物系の旨味と魚介系の風味が広がる。




この動物系の旨味と魚介系の風味が主張し、最初こそは〝味噌感〟は弱く思えるが、食べ進めて行




くと次第に味噌独特のコクを感じられる様になるが、味噌の香り自体は控え目。




自家製麺でも有る〝中細麺ストレート〟との相性も良く絶妙に絡む。




モチっとした独特の食感は相変わらず。




箸休めのメンマは小振りながらもコリコリの食感・味玉は半分ながらも半熟の黄身がとろ～り。




チャーシューも柔らかく香ばしく脂身が甘く適度な噛み応えが有る。