【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　からみそラーメン　ふくろう　本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市北区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9席







2020年92軒目は、約1年ぶりの〝からみそラーメン　ふくろう　本店〟。




最近は、あれよあれよと言う間に支店が続々と増え客がばらける為なのか?以前の様に長い時間待




たなくても良くなった印象は有りますが、やはり〝本店〟に行く事は何となく〝特別〟な感じがしま




す。



基本的なメニュー構成は全く変わらない。期間限定メニュー（いつまでかは分からないが）も稀に出て




来るので見逃さない様にしたいが、今回期間限定の〝つけ麺〟は食券を買った後で気付きました。




以前も、期間限定メニューが有って注文しようとしたら、〝モヤシが切れてるので出来ません〟と言う




摩訶不思議な理由で断られたのを思い出した。




ちゃんと、発注しておきなさい!!



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味玉からみそまぜそば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　980円　　




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　83890円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ（平打ち）




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点




【感想】




いや～急に寒くなりました!!今日の天気は〝雨のち曇り〟と言う事も有ってなのか?気温が〝15℃〟と




低く30分程の待ち時間が辛かった。




こんな時は温かい〝ラーメン〟が良いと思うのですが、券売機から選択したのは〝からみそまぜそ




ば〟に味玉をトッピングした物。




麺の下に少し多めの〝味噌ダレ〟が沈んでいるので、ネギ・ニンニク・魚粉・刻み海苔・細切れチャー




シュー・メンマを卵黄を崩しながら〝まぜまぜ〟。




味玉もさっさと割って崩します。




そして、この店の看板とも言える〝辛味噌〟は、ラーメンの時はスープに徐々に馴染ませながら食す




事が出来るが、〝まぜそば〟の場合は自分が不器用な事も有って、タレに馴染ませるながら一気に




全てを混ぜ合わせる。あ～〝辛味噌〟を別皿にして貰うのを忘れてた。




そして、モチモチの食感の弾力が嬉しい〝中太麺ちぢれ（平打ち）〟を一気に頬張る。




最初は少し甘めの味噌ダレのコクを感じられる。そして徐々に、辛味噌のピリ辛感とコクが強くなって




行き、味玉の黄身と卵黄のコクもプラスされる。




そして、この薬味の中で存在感を発揮していたのが、魚粉。




魚の風味も当然だが、絶妙と言うよりも少し強めの塩気が、味噌の甘みを・辛味噌の辛味を引き出し




て、それぞれのコクも強く感じる様になる。




勿論、ニンニクの風味もアクセントとして十分。




単調と言えば単調なので、飽きるスピードが速いのも確かだが、味は濃厚で〝こってり〟としている




ので、食べ応えは有ります。