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つけ麺としてはかなりの実力ではないでしょうか。竹屋さんとの基本構成は変わっていませんが、よりマイルドな感じです。魚介のパンチ力はそのままで豚骨のくせは見事に消えて洗練された味に仕上がっていると感じました。麺も竹屋さんより少し細い感じ(気のせい?)ですが、もう少し水切りをしっかりお願いしたいとは感じました。魚介豚骨のあっさり味がお好みの方にはお勧めかも?六厘舎の油濃い味・瞠の醤油の味がお好みの方には向かないと思います。
よしき
じぞう
ベーション
ぜにがた
のぼった
一日三食ラーメン
つけ麺としてはかなりの実力ではないでしょうか。
竹屋さんとの基本構成は変わっていませんが、よりマイルドな感じです。
魚介のパンチ力はそのままで豚骨のくせは見事に消えて洗練された味に仕上がっていると感じました。
麺も竹屋さんより少し細い感じ(気のせい?)ですが、もう少し水切りをしっかりお願いしたいとは感じました。
魚介豚骨のあっさり味がお好みの方にはお勧めかも?
六厘舎の油濃い味・瞠の醤油の味がお好みの方には向かないと思います。