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2020.11.1昼 塩煮干しラーメン…800円・チャーシュー握り…100円ダウニーグループのハンバーガー店が業態変更して10/1にオープン。当時の店の造りがそのまま生かされているのか、店頭でのテイクアウト販売も展開。１階は狭いが２階席もある様子、外観からでは分からないのが勿体ない。塩ダレと煮干清湯を合わせたスープに煮干油を浮かべた、煮干に徹した構成。歯ざわり良く仕上げた中細麺の主張がやや強く、スープとの一体感に乏しいのが難。レアチャーシュー・穂先メンマと近代ラーメンのパーツで周りを固めるが、必然性があまり感じられない取り合わせ。トレンドを押さえてはいるものの、全体のチグハグが拭えぬ一杯。
HASH-ROYAL
3ak010
トラトラトラララ
孤高のライオン
べんちゃん
ことり
ダウニーグループのハンバーガー店が業態変更して10/1にオープン。当時の店の造りがそのまま生かされているのか、店頭でのテイクアウト販売も展開。１階は狭いが２階席もある様子、外観からでは分からないのが勿体ない。
塩ダレと煮干清湯を合わせたスープに煮干油を浮かべた、煮干に徹した構成。歯ざわり良く仕上げた中細麺の主張がやや強く、スープとの一体感に乏しいのが難。
レアチャーシュー・穂先メンマと近代ラーメンのパーツで周りを固めるが、必然性があまり感じられない取り合わせ。トレンドを押さえてはいるものの、全体のチグハグが拭えぬ一杯。