街中にある素和さんへ
大通りの交差点にあるお店。メニューは特製醤油煮干しラーメンを選択。
　まず見た目。ぎざみ玉ねぎとねぎのコントラストにレアチャーシューが目に入り旨そうです。
　ではスープを一口。煮干し感が程よく旨い。刻み玉ねぎと一緒にしばしスープタイム。レアチャーシューも旨く麺の硬さも良く満足の一杯。

ちょっと煮干が苦手な私、初訪です。

どれにしようか迷いましたが、初めての方はコレがオススメと書いてあったので、特製醤油煮干ラーメンにしました。

らーめんが到着して、もう香りが魚介の匂いが凄い！
大丈夫かな？とスープを一口、煮干しの嫌な苦味はあまりなくスッキリしたスープでした。

玉ねぎ... 続きを見る

１１月１日に訪問

程よいビター感のある煮干しスープは、オイリーで高温が嬉しいですねぇ。

薬味がサッパリで、塩気も弱く余計な味がしない比較的煮干しマニア向けかなと思いますｗ

麺は細くてスープもよく絡みスルスル食べやすかったですよ。

お肉はレアで肉味を堪能できます。

気になっていたお店に初訪問。
カウンターのみの6席、2階にも客席がありそうですが確認できず。
濃厚にぼしラーメンを注文しました。
レアチャーシュー、穂先メンマ、赤玉ねぎ、青ネギとオーソドックスな見た目ですが、綺麗な盛り付けです。
スープを一口飲むと、煮干し特有な苦味が感じられ、玉ねぎの甘さと程よくマッチして美味しかったです。

2020.11.1昼　塩煮干しラーメン…800円・チャーシュー握り…100円
ダウニーグループのハンバーガー店が業態変更して10/1にオープン。当時の店の造りがそのまま生かされているのか、店頭でのテイクアウト販売も展開。１階は狭いが２階席もある様子、外観からでは分からないのが勿体ない。

塩ダレと煮干清湯を合わせたスープに煮干油を浮かべた、煮干に徹... 続きを見る