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2020.10.26夜 １号店・藤が丘『半蔵』、２号店・名駅『獅子丸』を展開する半蔵グループのサードブランド店。特に同店は「和」をコンセプトとしており、店先から店内まで和ダイニングを思わせる雰囲気で統一。麺を井桁ざるにふわりと盛って供する、蕎麦さながらの演出も瀟洒で同店らしい。半蔵で今春供された「あっさり醤油の鴨つけそば」と同様に、石臼挽き全粒粉を使用した自家製細麺。風味も楽しませつつ細打ちながらアシとコシで魅了する辺りは、長年に亘り自家製麺に取り組んできたラーメン店ならでは。和ダシをベースにしつつも油脂感も持たせた、蕎麦っぽくなり過ぎない設計も絶妙。揚げたてで供する天ぷらは、海老２本に茄子と獅子唐というバリエーション。ここまで手間入りで千円を切る価格設定というのは太っ腹だな～。
HASH-ROYAL
Megumi2046
Tamagooo
tommypromotions
週ラー
えーす
麺を井桁ざるにふわりと盛って供する、蕎麦さながらの演出も瀟洒で同店らしい。
半蔵で今春供された「あっさり醤油の鴨つけそば」と同様に、石臼挽き全粒粉を使用した自家製細麺。風味も楽しませつつ細打ちながらアシとコシで魅了する辺りは、長年に亘り自家製麺に取り組んできたラーメン店ならでは。和ダシをベースにしつつも油脂感も持たせた、蕎麦っぽくなり過ぎない設計も絶妙。
揚げたてで供する天ぷらは、海老２本に茄子と獅子唐というバリエーション。ここまで手間入りで千円を切る価格設定というのは太っ腹だな～。