このところ途中下車の頻度が高い府中駅。この日も情報収集その他の目的で途中下車。ル・シーニュの1階を歩いていると、リンガーハットの店舗区画前に期間限定商品の案内。背脂とんこつ醤油の文字が目に入りました。ほぉ、リンガーでね。リンガーハットは元々好きなチェーンでもありますし、何となくこのメニューに興味をソソられたので食べて帰ることにします。

17時半過ぎに入店すると5割ほどの入り。入口近くのカウンターに着席して同品をオーダー。カウンター席は、隣席との間にパーティション設けてあり、入口の手指消毒剤と併せてコロナ対策もしっかり実施中です。この辺りは全国チェーンの責任と言ったところでしょうか。5分程で我が一杯が配膳されました。

同チェーンで限定とかいうと必ず出てくる八角形の丼に、デフォルトの長崎ちゃんぽんより一段醤油色に染まった感じの淡褐色の豚骨醤油スープ。其処此処に背脂ミンチが浮いています。緩いウェーブのかかった中太麺が投入された上には、お馴染みの数種類の野菜中心のちゃんぽん具材。そして、中央部には、押し麦を入れて調製されたと思われる、味変用の肉味噌玉のようなものが鎮座。ではいただきましょう。

まずはスープ。レンゲで一口啜ると、背脂独特のマタッとしたコクがあり、醤油ダレのかっちりと効いた豚骨醤油スープ。それだけではなく、そこに煮干出汁が抑えとして効かせてある、何とリンガーが「背脂とんこつ醤油」と謳うスープは、豚骨魚介のダブルスープに背脂を投入したものでした。美味しい。

麺は、緩くウェーブのかかったムチ感のある中太ストレート麺。硬くピンピンとした暴れ麺ではなく、程よく緩い箸扱いの楽なもの。啜る度にこのコク旨なスープをしっかり連れてきてくれるナイストランスポーターな側面も。美味しいです。

具材は、お馴染みの長崎ちゃんぽんと特に変ったところのないもので、キャベツ、モヤシ、ニンジン、キクラゲ、コーン、ネギ、カマボコ、さつま揚げ、小エビなどなど。程よくパリッとした食感を維持しています。美味しい。

ここら辺りは、専用の調理マシンを使ったスープ調製との一体システムなので、いずれの店舗でいただいてもブレのないリンガーハットクォリティ。ちゃんぽんと言えば、今やリンガー以外食べたことない人も多いらしいですが、その普及度に応える品質管理ですな。

さて半ば。まずは中央部の肉味噌を溶いて撹拌。デフォでしっかりした醤油感と一定のコクのあるスープですが、更にコク深い味わいに変化。それほどダイナミックな変化でははいですが、これはこれでありかと。そして、卓上アイテムの中からラー油をチョイスし、丼上全体にクルリと二回りほど。ゴマ油の香りが更に食欲をソソり、掻っ込んで食了。勢いでスープ全部行っちゃってKKと相成りましたｗ

特に某かのフェアをやっていなくても、同チェーンは困った時の・・ではないですが、割と定期的に利用しています。今回のように期間限定商品が出たら、おっ旨そうだなみたいな感じでいただくのですが、結局のところ、最後にはデフォルトの長崎ちゃんぽんやら皿うどんに戻って来るんですよね。この先も、多分このチェーンの使用勝手は変らない。そんな予感が更に確かなものになった一杯でした。