自動車学校の授業が午前と午後の間でだいぶ空きが出てしまうので、ラーメンを食べに行きました。
今回訪問した｢きび屋｣は平日夜と土曜の昼のみ営業。
この機会に行ってみることに。

メニューは全て鶏白湯ベースで、
煮干し､醤油､味噌､カレー､つけ麺と分かれます。
自分はいちばん上の煮干し醤油を注文。

店内はL字カウンター8席のみ、
店主のワンオペなので少し時間がかかりますね。
ただ清潔感のある店内ですし、
店主も人柄の良さそうな方で客のひとりひとりに注文後はハキハキと｢ありがとうございます｣と声をかけてくれます。
まぁ吉本新喜劇でも見て待ちましょう。

【煮干し醤油】
美しい麺顔です、食欲をそそります。
スープは煮干しの風味とクリーミーな鶏白湯が絶妙なバランスを取り合っています。
煮干しのトゲはしっかりと残っているのに、
全体で見るとかなりまろやかという
なんとも不思議なスープなんですが、
これがとてつもなく美味しいんですよ。
これが鶏の旨味で覆われてしまったら
ただの鶏白湯ラーメンになってしまいますが、
ちゃんと煮干しの主張があるのが素晴らしい。


煮干しが苦手な方にはオススメしませんが、
恐らく他のどのラーメンも美味いでしょう。
食べなくても分かります､ごちそうさまでした。