続，町中華「珍來」研究（(株)珍來総本店系珍栄会グループ26）

さて，長い長い珍栄会店巡りもあと６店。
月末に人間ドックがあるので少しでも運動をと，竹ノ塚西口店から3.4㎞，45分ほど歩くことにする。

店は草加バイパス沿いだが，こんな幹線道路沿いに店を構えるのは，珍栄会グループでは珍しい。
ドラ珍や茨珍，東珍みたいだね。
看板は，「手打らーめん　珍來」と，「手打」の文字が残っているオールドタイプ。
「CHINRAI」とローマ字表記もあり，たぬき，リス，うさぎなどの謎のキャラクターも……。
ファミリー層ウケを狙ってる？
とにかく，珍栄会グループの中ではかなり異色だ。

店内は３～４割の入り。
近くの「丸源らーめん」はもっと混んでいたなあ。
色褪せた看板だけでも塗り直せばいいのに。
テーブル席に通され，メニュー表を眺める。
基本の「らーめん」は500円と，ここもかなり安い。
セット物は「らーめん定食」等のライス付きなのでスルー。
何にしようか，ずっとメニューを眺めていくと，標記メニューが目に留まった。
どう見てもこの店舗オリジナルだ。
ここにも２個餃子の設定があったので，それと一緒に注文。
価格は，650円+200円，計850円也。
注文から７分で提供されたのは，デフォの醤油ラーメンに生卵を落としただけのような一杯と，大振りの餃子。
「ミニ」と言っても５個→２個になるだけで，餃子そのものの大きさはジャンボサイズといっていいほどの大きさなのでご注意を。

麺はいつもの草加珍來製麺所製の太微ウェーブ。
まあ，もう言うことはない，大好きな麺だ。
スープは濃いめの醤油味だが，初動でニンニクがガツンとくる。
トッピングではなく，スープ自体にニンニクが効いているのだ。
しかし，ニンニクのインパクトを感じるのは最初だけで，徐々に鼻が慣れると，普通の醤油を食べているような感覚になっていく。
時々，欠片が入るとまたニンニク感を思い出すという感じかな。
普通の醤油らーめん……ではないな。
珍來さんの中では珍しく魚介が効いている。
ＨＰを見ると「当店はスープの材料を国産にこだわっています。北海道産こんぶ、九州産しいたけ、かつをぶしなど。和風のスープを心がけています。」
と書かれていた。
やっぱり。
具は，ねぎ，メンマ，ワカメ，生卵，チャーシュー。
このメニュー，谷塚系のようにワカメが載るんだね。
ニンニク醤油にはあまり合わないかな
メンマはサービス化と思うほど多め。
生卵をつぶして麺に絡めながら食べる。
ちょっと甘みのある醤油ダレに，ニンニク，生卵……まあ，想像付く味わいだ。
とにかく生卵の美味さを堪能できるのは，日本人に生まれた幸せなのだろう。
チャーシューは大きめに切られた肩ロース。
チャーシューに関しては，文句を言いたくなることが多い珍來さんだが，ここのチャーシューはかなりいい。
珍來さんでチャーシューメンを頼んだことはなかったが，この店舗ならアリかも。
大きくて厚みがあり適度にやわらか。
まあ，珍來さんの中ではという事なのだが。
麺量は180gほどだろう。
餃子は，ここのも皮が厚く餡ぎっしり。
人間ドック前なのに３連食。
歩くには歩いたが，餃子を付けるのはいかがなものか？とも思ったのだが，珍來さん連食ではどこかでチャーハンか餃子を絡めたくなる。
この日も誘惑に負けてしまった。

ニンニクが効いた生卵ドボンの醤油ラーメン。
発想は面白いが，支店名冠するほどのものかな？
この醤油ダレ強めの節を感じるとスープとニンニクとの相性はイマイチな感じがする。
＋150円なら普通のラーメンでもいいかも。
とにかく，珍栄会グループの中では異色の店舗。
面白かった。

【研究成果のまとめ】
ロードサイド店と言うことで厨房が遠いのもあり，この店については師匠も詳しく聞き出してないようだ。
地理的に言って可能性は低いのだが，ワカメが載ったり節を感じるほど使ったりと，谷塚系のような雰囲気もある。
関係はいかに？

〇(株)珍來総本店直営店４／４
〇(株)珍來総本店系珍栄会グループ…26／31 （今回のレポ）
〇ドラゴン珍來=(株)珍來…９／９
〇茨城珍来=(有)珍來…９／９
〇珍来板橋グループ=（株）中華料理珍来…４／７
〇東金珍來グループ…７／７
〇馬喰町系珍來…２／不明（師匠が現在確認してるのは４）
〇独立店系珍來…12／不明
〇無関係珍来…３／不明