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訪問日 2020年10月 平日中華そば-塩- 細麺140g透き通ったきれいなスープ。盛り付けもきれいでテンションが上がる。スープは鶏ガラ、丸鶏、涸沼産のしじみを軸に炊いたもの。鶏の旨味としじみの旨味のバランスが良く美味しい！口当たりもとても円やか。塩分濃度は控えめで、香味油は脂っこくないのでとても好み。しじみをスープに使っているラーメン屋は知る限りほとんど無いので貴重だと思う。麺は細麺のストレート。程良い茹で加減でスープと良く合う。チャーシューは2種類。1つは釜焼きチャーシューとバラチャーシュー。どちらも咀嚼の度に旨味が出てくる。他のトッピングは玉ねぎ、メンマのみ。和え玉の感想は下記のブログにて！！混雑状況やメニューの内容、詳細写真などはこちら。https://bisyokufilm.hatenablog.com/entry/hitto
bisyoku film
とある大学生のラーメン日記
ミニさん(スーパー不定期)
たつちきくん
高く実る
KM3633
中華そば-塩- 細麺140g
透き通ったきれいなスープ。
盛り付けもきれいでテンションが上がる。
スープは鶏ガラ、丸鶏、涸沼産のしじみを軸に炊いたもの。
鶏の旨味としじみの旨味のバランスが良く美味しい！
口当たりもとても円やか。
塩分濃度は控えめで、香味油は脂っこくないのでとても好み。
しじみをスープに使っているラーメン屋は知る限りほとんど無いので貴重だと思う。
麺は細麺のストレート。
程良い茹で加減でスープと良く合う。
チャーシューは2種類。
1つは釜焼きチャーシューとバラチャーシュー。
どちらも咀嚼の度に旨味が出てくる。
他のトッピングは玉ねぎ、メンマのみ。
和え玉の感想は下記のブログにて！！
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